• Quiche aux champignons

    Quiche

     

    au menu ce soir

    plutôt réussi, avec une petite salade verte : miam à refaire !!

    Ingrédients :

    • 1 pâte brisée
    • 800g de champignons de Paris frais
    • 30g de beurre
    • 3 oeufs
    • 1 citron pour son jus
    • 4 cuil. spe de crème fraîche
    • 2 cuil. spe de moutarde
    • 200g de gruyère rapé
    • 1 pincée de noix de muscade
    • sel, poivre

    ******************

    Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piqûer à la fourchette et la faire précuire pendant 20 min à 240°C (th8) en plaçant des haricots secs sur une feuille d'alu dans le fond

    Précuisson pâte à tarte

    Nettoyer et émincer les champignons

    Champignons

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les champignons à feu doux. Y ajouter le jus de citron et la moutarde, saler et poivrer puis laisser cuire jusqu'à évaporation de tout le liquide.

    Champignons   Champignons

    Battre les oeufs entiers et y ajouter la crème fraiche, le gruyère rapé et la pincée de noix de muscade.  Garnir la pâte précuite des champignons et du mélange précédent. Mettre au four pendant 25 min à 210°C (th7).

    Quiche

    Bon App !!

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 9 Juin 2011 à 09:07
    LadyMilonguera

    J'adore les champignons, alors ta quiche, je suis fan !

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