Muffins choco-volcaniques

Ou comment se régaler avec un muffin au chocolat qui a de la gueule, en deux temps trois mouvements.

Pour 12 petits muffins :

• 120 g chocolat noir + 3 carreaux
• 80 g beuure
• 3 oeufs
• 100 g sucre
• 40g farine

Battre les oeufs entiers avec le sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre : 30 secondes au micro ondes suffisent.

Mélanger le tout,

ajouter les 40g de farine - dans l'ordre qui vous fait plasir du moment qu'y a pas de grumeau à la fin.

Le résultat est très liquide c'est NORMAL.

Laissez le tout se reposer au frigo une bonne heure, il l'a bien mérité.

(pendant ce temps, cherchez Ornicar, faites un rubik's cube,  matez les Irlandais ridiculiser le 15 français ... vous qui voyez)

Répartir ensuite dans 12 petits moules silicones - oranges c'est plus joli mais les autres font l'affaire.

Découper les 3 morceaux de chocolat restant en quarts, déposer les morceaux obtenus sur les muffins. Ils doivent rester en surface : ils couleront bien assez vite d'eux même à la cuisson.

Mettre 10 minutes à four bien chaud 220°C convection naturelle.

Vers la fin de cuisson, à force de goooofler, le dessus va se fendre et le chocolat du carreau inséré va s'épendre dans le cratère.

Déguster tiède c'est extra, mais même roid le carreau de chocolat fondu reste mou, me demandez pas pourquoi mais c'est pratique !

NOTE : Ce coup-ci, les 10 minutes ont été un peu justes, et ils sont retombés après démoulage, donc bon, à tester, entre 10 et 12 minutes.